Samsun'da canımız iyi bir pizza çektiğinde çoğumuzun ilk refleksi telefonumuza sarılıp arama motorlarında hızlı bir keşfe çıkmak oluyor.
Ancak karşımıza çıkan sonuçlar genellikle fabrikasyon hamurlarla, dondurulmuş malzemelerle seri üretim yapan fast-food zincirlerinden öteye geçmiyor. İşte tam bu noktada,Atakum pizza ezberleri bozan ve arama çubuğuna "gerçek pizza" yazanların karşısına çıkan butik bir lezzet durağı var: Himpasto.
Arama Sonuçlarının Ötesinde Bir Lezzet Mühendisliği
Himpasto, pizzayı bir karın doyurma aracından ziyade, zanaatkâr (artisanal) bir mutfak disiplini olarak ele alıyor. Restoranda pizza hamurları alelade bir şekilde mayalanıp fırına atılmıyor. Tam aksine, %100 Biga ön mayalama tekniğiyle yoğrulan hamurlar, tam 72 saat boyunca soğuk fermantasyon sürecinden geçiyor. Bu sabırlı bekleyişin müfatafatı ise fırından çıktığında kendini belli ediyor: Asla mideyi yormayan, sindirimi inanılmaz kolay, çıtır ve aromatik bir taban.
Tek Menüde 4 Farklı Şehir: Seçiminiz Hangi Ekol?
Himpasto'nun Atakum'daki mutfağından çıkan en büyük fark,pizza Atakum severleri tek bir tarzla sınırlamaması. Canınız o an dünyanın hangi köşesindeki pizzayı çekiyorsa, aslına tamamen sadık kalınmış reçetelerle masanıza ya da kapınıza geliyor:
Yumuşacık kenarlarıyla İtalyan klasiğiNapolitan,
İncecik ve çıtır dokusuyla Roma sokaklarını hatırlatanRoma Tonda,
Kalın, puf puf hamurlu kare dilimleriyle doyurucuSicilya,
Katlanabilir büyük dilimleriyle Amerikan efsanesiNew York Style.
"Günlük 40 Pizza" Kuralı ve Ev Konforunda Gurme Deneyim
Bu 4 farklı dünya ekolünün ortak noktası ise tazelik. Kaliteyi ve standartları korumak adına Himpasto mutfağında her gün sadece 40 adet özel pizza üretiliyor ve kota dolduğunda sipariş alımı kapanıyor.
Üstelik bu gurme deneyimi yaşamak için illa dışarı çıkmanıza da gerek yok. Atakum'da canı iyi bir pizza çekenler için restoranın Atakum paket servis ağı oldukça esnek tasarlanmış. Esenevler Mah., Mimarsinan Mah. ve Denizevleri Mah. başta olmak üzere; Büyükkolpınar Mah., Küçükkolpınar Mah., Yeşildere Mah., Baruthane Mah., Kalkanca Mah. ve Karasamsun Mah. sakinleri, bu 72 saatlik emeğin ürünü olan pizzaları sıcak sıcak kapısında teslim alabiliyor.
Eğer siz de bu akşam sıradan beslenmek yerine kendinize gerçek bir pizza ödülü vermek istiyorsanız, arama motorlarında vakit kaybetmek yerine doğrudan himpasto.com adresini ziyaret edebilir veya 0362 606 06 64 numaralı hattan günlük 40 pizzadan birini tükenmeden ayırtabilirsiniz.
