SON DAKİKA

Samsunlu asker hayatını kaybetti
<>
HaberlerAydınKorona virüsü nedeniyle eğitime ara verilince kendi işini kurdu

Korona virüsü nedeniyle eğitime ara verilince kendi işini kurdu - Aydın Haberleri

Dünyayı etkisi altına alan ve Türkiye'de de birçok sektörü olumsuz etkileyen Korana virüs Aydınlı bir öğrenciyi girişimci yaptı.

+
-
Korona virüsü nedeniyle eğitime ara verilince kendi işini kurdu

Bahçeşehir Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencisi Aydınlı Batuhan Eryalçın, korona nedeniyle eğitime ara verilince memleketinde restoran açtı. Babası da aşçı olan Eryalçın, 'Babam alaylı, ben okulluyum. Tecrübe ve teorinin buluşması ile Aydın halkına eşsiz lezzetler sunacağız' dedi.
Konum olarak Aydın Muğla Karayolu'nu seçtiklerini belirten Eryalçın, servise Türk halkının damaklarında yer etmiş, klasik ızgara çeşitleri ile başladıklarını, zamanla dünya lezzetlerini de Aydınlılara ve turizm yolunu kullananlara tattırmayı hedeflediklerin kaydetti. Bahçeli bir mekan yaptıklarını söyleyen Eryalçın, 'Yazın açık, kışın da kapalı alanda servis vereceğiz. Tesisimizde pansiyon hizmetimiz de bulunuyor. Yolda mola verenlerin, güzel yemekler tatmanın yanı sıra konaklama imkanı da var' diye konuştu.
Baba mesleğini sürdürmek için üniversite okuyor
Korona sürecini, işletme açarak değerlendiren Gastronomi Bölümü ikinci sınıf öğrencisi Batuhan Eryalçın, özellikle bu alanda eğitim görmek istediğini belirterek, 'Kendimi bildim bileli babam yiyecek ve içecek sektöründe işletmecilik yapıyor. Çorbacılıktan, hazır yemek fabrikasına kadar ailecek sektör deneyimine sahip olduk. Babamın mesleği olduğu için ben de kendimi doğuştan aşçı sayıyorum. İlkokuldan itibaren başka hiçbir hedefim olmadı, bu mesleğin bilimsel tarafı ilgi odağım oldu. Üniversitede zaten başka da tercih yapmadım. İlk iki yılda teorik bilginin ne denli önemli olduğunu gördüğüm gibi, tecrübenin de kıymetini fark ettim. Bunun ikisini birleştirebilecek güç ve ortam bizde vardı. Babama düşüncemi ve hayalimi paylaştım. Korona sürecinde okul on-line eğitim sistemine geçince ailemin yanına döndüm ve hayalimi gerçekleştirdim' dedi.
Okulda öğrendiklerini babasının tecrübesi ile birleştirdi
Batuhan'ın hayalini gerçekleştirmesinde en büyük destekçisi, 40 yılı aşkın mesleki tecrübesi olan baba Fevzi Eryalçın, 'Biz alaylıyız. Ben de hep bu işin bilimsel tarafıyla ilgilenmek istedim ama şartlar müsaade etmedi. Benim hayalimi seçtiği için de oğluma minnettarım. O, iki yılda aldığı eğitimle büyük bir gelişim gösterdi ve ortaya bizim de hayatımızı kolaylaştıran, lezzetimizi artıran işler koydu. Devam eden bir işletmem olmasına rağmen onun kendi işini kurma hayali için hiç tereddüde düşmeden destek verdim. Tüm tecrübe ve birikimlerimle, ben de yeniliklere açığım ve bu işin ilmini yapan oğlumun ve eğitimini aldığı bilimin emrindeyim. Okula gittiği zamanlarda da onun reçetelerinin aynen uygulanmasının da takipçisiyim' diye konuştu.
Öğrenci iken büyük bir risk alarak kendi işini kuran Batuhan Eryalçın, menüsüne de çok güveniyor. Türkiye'nin dört bir yanında damaklarda yer etmiş ızgara çeşitlerini, orijinaline uygun yöntemlerle hazırladıklarını söyleyen Eryalçın, 'Trakya'nın ciğeri, Adana'nın kebabı, Antep'in şişi, doğunun lezzetli et çeşitleri, Akdeniz ve Ege'nin salata ve zeytinyağlıları, hemen hemen her bölgenin mezeleri ile servise başladık. İlerleyen zamanlarda dünya lezzetlerini de menümüze katmayı hedefliyoruz. Hocalarım ve birlikte eğitim aldığım arkadaşlarım da büyük katkı sunuyor. Bu girişim tek başıma benim gibi gözükse de arkada aile bireylerim ve bir eğitim ordusunu desteği var. Kendimin ve müşterilerimizin çok şanslı olduklarını düşünmekte haksız değilim' şeklinde konuştu.
Konaklama ve ulaşım hizmeti de verilecek
Aydın Muğla Karayolu üzerinde Bahçe adı ile hizmete başlayan, gastronomi öğrencisi Batuhan Eryalçın'ın işlettiği mekan yaz günlerinde, serinliği ile de dikkat çekiyor. Aynı zamanda pansiyon hizmeti de bulunan mekanın müşterileri, akşam yemeğinden sonra konaklayıp sabah yollarına devam edebiliyor. Eryalçın, Aydın merkez ve yakın çevreden ulaşım sorunu yaşayan müşteriler için özel araçla evlerinden alma ve bırakma hizmeti de sunuyor.

YORUMLAR
Yorumunuz başarıyla kaydedildi
Yerli tabanca Mete Serisi, Ocak ayında ABD'ye ihraç edilecekEKONOMİ
Yerli tabanca Mete Serisi, Ocak ayında ABD'ye ihraç edilecek
Üreticiler dijital pazarla buluşacakEKONOMİ
Üreticiler dijital pazarla buluşacak
Aslanapa'da silajlık mısırda yüksek rekolte bekleniyorEKONOMİ
Aslanapa'da silajlık mısırda yüksek rekolte bekleniyor
Gümüş altınla yarışıyorEKONOMİ
Gümüş altınla yarışıyor

EN ÇOK OKUNANLAR

Samsun'da vakalar artıyor mu? Bakan Fahrettin Koca Samsun'a bağlandı Samsun'da vakalar artıyor mu? Bakan Fahrettin Koca Samsun'a bağlandıSamsun'da kanlı infaz Samsun'da kanlı infazTunceli'de motosiklet kazası: 2 yaralı Tunceli'de motosiklet kazası: 2 yaralıZincirleme kazaya karışan kadın sürücü kendini görüntüleyen gazeteciye saldırdı Zincirleme kazaya karışan kadın sürücü kendini görüntüleyen gazeteciye saldırdıKüçükçekmece'de korku dolu anlar.. Kadını silahla rehin aldı sonra intihar etmey Küçükçekmece'de korku dolu anlar.. Kadını silahla rehin aldı sonra intihar etmeyKendi düğünü için Muş'a gidiyordu, kazada hayatını kaybetti Kendi düğünü için Muş'a gidiyordu, kazada hayatını kaybettiBahçelievler basın ekspres yolunda trafik kazası:2 yaralı Bahçelievler basın ekspres yolunda trafik kazası:2 yaralıTrafik kazası 3 yaralı Trafik kazası 3 yaralıDenizli'de trafik kazası: 1 ölü Denizli'de trafik kazası: 1 ölüSamsun'da başından vurulan bir kişi öldü Samsun'da başından vurulan bir kişi öldü
reklam
reklam
SIRADAKİ HABER